天气热没胃口，想吃些清爽开胃的，那这些凉菜一定适合，一次学会

夏天到了，越来越热，没胃口，大家都喜欢清爽的凉拌菜，今天就做6道凉拌菜，解腻爽口，省时省力，经济实惠，几分钟就做好，吃起来一点也不辛不腻，特别开胃，喝酒下饭都不错。

【腌萝卜】

具体制作方法：1、白萝卜1个洗净，根据个人爱好，去皮或不去皮都可以，泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键）

2、然后根据个人喜好的口感，切长条或薄片，然后放入一个无油的大碗中，注意：碗一定要无油哦。

3、往碗中调入2汤匙食用盐，拌匀萝卜条，腌制15分钟，让盐分尽渗透萝卜内部，腌好后将碗中多余的水分倒掉。

4、往萝卜中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌匀后，再将泡椒连汤一起倒入萝卜中，盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。

【胡萝卜拌粉丝】

具体做法：1、准备食材粉丝 2小把、香菜 少许、蒜瓣 4瓣、小葱 根、胡萝卜 1根、线椒一个

盐少许，白糖一小勺，生抽适量，醋适量，凉开水适量，油少许

2、锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。

3、粉丝煮熟过一下凉水控干水分，切成几段，香菜、蒜、小线椒、胡萝卜、洗净，蒜拍扁切碎，小米椒切圈，香葱切小段，香菜切碎，胡萝卜切细细的丝，因为要生吃，所以不宜粗备用。

4、盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗，用量和比例根据自己喜欢的口味来调整。

5、粉丝、胡萝卜丝、香葱、同入一盆，搅拌均匀，然后表面放入蒜末，切好的线椒。

6、锅中烧点油，油热后泼在小线椒和蒜末上。

7、浇上醋料汁，拌匀撒上香菜，即可食用。

【凉拌白菜】

具体做法1、：白菜叶几片，洋葱半个就可以了，蒜4粒、木耳1小把，

2、食材备好，木耳提前泡发好。

3、取几片白菜叶冲洗干净切细丝，洋葱切细丝备用，木耳泡发好也切成细丝，蒜切末。

4、锅中烧开水，放入黑木耳略煮片刻捞出。

5、白菜丝，木耳丝，洋葱丝装盆中。

6、制作调味汁：蒜末装碗，加1勺生抽，2勺醋，1勺白糖，香油1勺，盐1勺拌匀。

7、拌好后浇在蔬菜中上，搅拌均匀即可，装盘。

【凉拌洋葱】

1、具体做法：洋葱1个、香菜2根，盐1勺、米醋2勺、白糖1勺。

2、 洋葱洗净，去皮切头切尾，香菜备好。

3、洋葱先对半切开，切成片，再切成小粒。

4、香菜去根，洗净沥干水分，切段。

5、洋葱粒香菜段一起放入大碗中，加盐。

6、再2勺米醋。（有柠檬可以再加入几滴柠檬汁味道更加清香）。撒上1勺白糖。

7、搅拌均匀，放置半小时就可以吃啦。

【酸辣白菜】

具体做法1、：白菜适量、香葱几根、辣椒面少量、蒜4粒、盐1勺、醋2勺，香油少量、鸡粉1勺。

2、食材备好，取几片白菜叶洗净，先切成块，再切成丝。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，焯1-2分钟。

4、然后把白菜捞出放入冷水盆中浸泡一会，挤干水分。

5、蒜切末，香葱切碎。

6、往白菜盆中放入蒜末和干辣椒粉。

7、锅中倒入适量的油烧至冒烟，把热油浇到干辣椒粉和蒜末上，激出香味。

8、然后放入1勺盐，半勺鸡粉，2勺白醋，少许香油拌匀。

9、装盘，撒上少许香葱末点缀即可上桌。

【凉拌香菜】

具体做法：香菜1把、虾皮1小蝶、蒜4粒、小米椒4根、盐少量、生抽1勺、醋2勺、亚麻油少许。

1、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出沥干。

2、锅中加少许亚麻籽油和虾皮一起下锅，小火翻炒几分钟。

3、等虾皮变脆即可关火，盛出。

4、香菜淋干水分切成段装碗。

5、小米椒，大蒜切碎，放在香菜段上，烧适量油，油烧高温，浇在大蒜上激出香味，加入炒好的虾皮。

6、加生抽，醋一起拌匀即可，（我没有加盐，虾皮本身有咸味，味道刚刚好，可根据自己的口味加盐）。

7、 拌好后入味10分钟后吃，味道超级棒。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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