冬日必备 | 一碗暖心又暖胃的羊肉烩面

眼看周末大降温，纽约的严冬就要来了 ！肿么办，好可怕，好吃君已经做好准备、宅在家里不出门了 T_T

这时候，能来一碗热腾腾的面条 ，还能送上门 就最好啦！

还记得法拉盛美食广场7月份新开张的西部大盘鸡 吗？当时在粉丝群里引发了一阵热潮！味道也是real美味！

好吃君前两天又去吃，发现他家新推出了羊肉烩面 ！重点是，还支持法拉盛地区送货上门 ！足不出户就能享用美味，这等美事，必须分享给大家呀！

（ps 好吃不传统，文末有福利 哦~~）

西部大盘鸡

地址： 133-35 Roosevelt Avenue, Flushing, NY 11354

法拉盛纽约美食广场，3号摊位

电话：(917) 667 - 0098

西部大盘鸡，今年7月新开的人气餐厅 ，位于法拉盛的纽约美食广场 ，进门就是，非常显眼。

它家主打西北风味 ，老板和老板娘都是河南郑州人，开店之前特意回国调研，重金引入了国内正宗“西部大盘鸡”餐厅的原始配方 ，只为把最好吃的大盘鸡带给大家！

大盘鸡自然是大家的最爱，更应季推出了羊肉烩面 ，让冬天里的你暖胃又暖心 。

特色新菜：滋补羊肉烩面

（$7，9/10分）

热腾腾的一碗羊肉烩面 ，简直是即将到来的寒冬最好的慰藉 ！

河南烩面 ，与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食 。有着4000年的历史，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤好面筋，营养价值极高 。

乳白色浓郁的羊肉汤汁 ，配着手工拉制的烩面、粉丝、海带、鹌鹑蛋 ，以及切成薄片的羊肉 ，撒上绿色的香菜、红色的枸杞，红白绿相配 ，光是样子就让人觉得暖暖的。

羊肉烩面，最重要的就是汤 底 ！汤色得是乳白 ，入口香浓是最好 ，后味也必须得足 。

尝了一口汤底，竟然让好吃君惊到！汤汁非常浓郁、鲜美十足 。几口热腾腾的汤下去，人立刻暖了起来。更重要的是，有很棒的回味 ，余香还在齿间萦绕 、耐人寻味。

一尝就知是货真价实熬制的汤汁 ，绝不是那些味精增鲜的汤底可比的。老板透露，汤底是由羊肉和羊骨小火慢炖二十多个小时 熬制而成，熬制过成不加任何调料，只在出锅时加入少量调味，才能最大程度得保持原汁原味 ！

怪不得喝起来香醇回味 、又不会口干舌燥 ！

一碗好的烩面，面条也必须得劲道，靠手工拉制，反复搓揉和醒面，才能带来劲道的口感。它家的烩面，柔软中带着韧劲，有型不烂 ，吸 饱汤汁之后很好入口 。好吃君很喜欢这种软硬相融的口感 ！

羊肉 切成薄片，口感紧致 ，略带硬香；配菜粉丝和鹌鹑蛋 是好吃君的最爱。尤其是鹌鹑蛋，少有能吃到！

这碗热腾腾的羊肉烩面 下肚，饱腹感十足，口齿余香 ，可以打9分哦～～

招牌菜一：大盘鸡

（$14.99，10/10分）

每次来它家必吃大盘鸡！新鲜的活杀鸡、口感鲜嫩又入味 ，一口口停不下来。这次发现又升级 了！分量更大，而且更加入味！

一上来，满满一大盆，好吃君有被它升级后的分量吓到！只要$14.99？简直不敢相信 ！

鸡肉呈现酱汁浸透的深褐色 ，比以前更加入味！尝起来有弹性、又有嚼劲 ，当然因为是活杀鸡，每天新鲜宰杀的鸡肉 ，口感绝对不是市面上软趴趴的美国鸡可比的呢！

难得的是，鸡肉非常入味的同时 ，还能保持弹性和嚼劲 ，没有因为焖太久而过于软烂。老板慷慨透露了秘诀：原来鸡肉是先稍微炖一下，之后炒制而成！哈哈以后自己下厨也可以偷师改进下~

土豆 铺在扯面上，分量十足 。还是好吃君喜欢的面面的口感 ，很耐品味！扯面Q弹Q弹的 ，被调料浸润，好吃极了，已经被烩面喂饱的好吃君又沦陷了！

当然少不了最让人惊喜的，鸡胗！ 有嚼劲，辣汁也够入味，吃起来又弹又香 ，太幸福了！

$14.99 一大盘，超实惠价格 ，再配上这鲜美入味的味道 ，好吃君必须给满分 ！

招牌菜二：特色凉皮

（$5.5，9/10分）

既然是西北特色，少不了你们最爱的凉皮！

透明的凉皮 、小块小块的面筋，伴着青翠的黄瓜丝，浸润在红彤彤的油辣子 中，让人食指大动。油辣子混杂着芝麻香 ，还未开吃，香味已经先飘来，真是迫不及待！

大大赞一下这凉皮，劲道有弹性，口感非常Q弹 ！又吸足了拌料，咸香十足 ，带着微微的酸香，让人食欲大开。

而鲜美 的味道，就靠这拌凉皮的油辣子 ！在好吃君的一再询问下，老板又透露了秘方，油辣子原来是这么做的 ：将油温加热至190摄氏度，放入辣椒面以及白芝麻，等油温下降至120摄氏度时，再放入大料等十几种香料！

这样做出来的油辣子，香味醇厚，滋味丰富 ，用来拌凉皮、拌面，都超级鲜香 ！大家学会了吗？自己也能做香喷喷的油辣子！

好吃君温馨提示，即使点了大辣，凉皮也不是很辣，喜欢吃辣的朋友记得额外提一下辣哦！

招牌菜三：特色热干面

（$6，8/10分）

来自武汉的特色热干面 ，全纽约遍寻不到！这里竟然也有！

热干面的关键就是芝 麻酱 ，老板重金从国内带来秘方，熬制芝麻酱，配上精选的面条，佐以酸豇豆和豆芽。香味十足而不油腻 ，让好吃君立马爱上了这碗热干面！

老板特别谦虚，觉得味道还不够，因为碱面在纽约寻不到。但在好吃君看来，已经是够香够美味的一碗 ，可以一解纽约吃不到热干面的乡愁 ！

别忘了它家还有好吃的铁板鱿鱼 ！还有羊肉串 ！

鱿鱼口感嫩弹的同时又不失嚼劲 ，超赞！好吃君和粉丝们都一致觉得酱汁和辣汁都很到位 ，涂抹得厚厚一层，很辣很入味 ，超级过瘾呢~

~~~ 我是总结和福利不可少的分界线 ~~~

冬天里，吃上一碗香喷喷又热乎乎的羊肉烩面 ，配上大分量有滋味的大盘鸡 ，身心都愉快起来，寒冬也不用怕啦！

而且老板特别亲切 ，一直笑眯眯，还有问必答、透露了各种秘方 ，简直是吃货们偷师的好地方哈哈~~

最棒的是，现在这些美味都可以送货上门 ！大雪天都不用怕，扫一扫微信，大盘鸡、烤鱿鱼、羊肉烩面全都送上门 ！简直太幸福！（ps 送货上门仅限法拉盛地区哦）

扫一扫，大盘鸡送上门

好吃不粉丝，福利特别多！

消费满$10 就送饮料 ！

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美味的烩面和大盘鸡，快去拔草吧！

活动时间：即日起至1月15日

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