“牛奶当水喝”可以超越遗传基因矮变高？这是谣传
时间：2016-11-02 10:48:06 来源：上海同仁营养
[导读]这几天网上论坛疯传小孩长高秘诀，据称能轻松比父母高10公分以上，而秘诀就是——牛奶当水喝！而其依据就是日本的一杯牛奶强壮一个民族运动
这几天网上论坛疯传小孩长高秘诀，据称能轻松比父母高10公分以上，而秘诀就是——牛奶当水喝！而其依据就是日本的“一杯牛奶强壮一个民族”运动。这种说法有道理吗？让我们听专业营养师谈谈营养和身高那回事。
国家卫计委《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》中显示，我国18岁以上成年男性和女性的平均身高分别167.1cm和155.8cm。数字一出，吸引了诸多眼球，不少亲表示这一数字比预想低了很多，一时掀起了一场“身高”大讨论！大多都存有不少疑问，关心孩子长身体的“宝爸宝妈”们赶快看过来，千万别让您孩子拖了“全国人民”的后退。
身高是遗传？错！要想长得高，营养是关键！
小编常常碰到家长问：我的小孩怎么长不高？多喝牛奶有用没用？有些心急的父母甚至四处打探“增高”的偏方，无非希望孩子能多长几公分。
问：喝牛奶就补钙，那，补了钙就能长高吗？
答：给孩子补钙一直是我们这个时代的主题！钙——是长高的“key”，是制造骨骼的原料，充足的钙摄入可促进孩子长个并增加骨密度。每天喝牛奶确实是补钙的途径之一。
补钙带来的强壮身体，促进生长发育的效果是显而易见的。
根据卫生部发布的全国儿童体格调查结果显示：
6岁组男童身高从1975年的112.3cm增加到2005年的118.7cm；女童身高从111.5cm增高到117.7cm。30年，儿童平均身高增加6.3cm！
这样一个结果，当然是受多种因素的影响的。
但，光光靠“钙”光杆司令，也是成不了“长高”的大业的！
注重全面营养补充营养是关键。孩子的生长还需要足够充足能量，多种蛋白质，维生素（如：VD、VK），矿物质Mg、Fe。钙的摄入不足及维生素D缺乏时，会造成骨矿化不足，VA缺乏会使骨变短变厚，VC缺乏会使骨细胞间质形成缺陷而变脆，它们都会影响骨的生长。一般家庭而言，在有荤有素的饮食中，营养应该是全面足量的，这时就该注意：零食和偏食这两个问题，习惯性偏食将会影响孩子对重要营养物质的摄入，久之则会影响身高了。
那，具体是哪些营养素可以一起帮助孩子长高的呢？
问：日常生活中的哪些食物具备这些营养素呢？
答：根据美国食品药物管理局（FDA）的建议，想让孩子长得高又壮，不可缺少的营养素包括蛋白质、钙质、维生素A、维生素C、维生素D、矿物质镁及锌。
蛋白质
蛋白质是构成及修补人体肌肉、骨骼及各组织的基本物质，缺乏蛋白质会导致发育迟缓、骨骼和肌肉萎缩。
食物来源：肉类、海鲜和牛奶等动物性食品是完整的蛋白质来源，植物性来源则可以从豆类、榖类及核果类中获得。
维生素D
维生素D是另一个令骨头强健的营养素，除了可以由牛奶和鲑鱼、鲔鱼等鱼类中获得外，每天晒10-15分钟太阳，人体便可以自行制造维生素D。
矿物质：Zn 锌
锌——婴儿发育时不能缺少的营养素。根据营养研究，婴儿发育期间的锌摄取不足，会导致发育不良。另外，国外多项研究显示，孩童摄取足够的锌，可以有效减少腹泻的发生。
食物来源：肉类、肝脏、海鲜（特别是牡蛎）、蛋及小麦胚芽等。
矿物质 Fe 铁
铁质对生长发育也很重要。根据国民营养情况调查发现，女性在4岁以上普遍有缺铁情形，男性则是青春期和65岁以上老人的缺铁率较高。所以成长中的孩子应该吃些瘦肉、动物肝脏、蛋黄或是深绿色蔬菜来摄取足够的铁质。
编辑：苗翠花
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