九阳Onecup推出手冲式胶囊咖啡机

中新网11月9日电 今年9月，九阳旗下专注于胶囊机及饮品开发的Onecup团队，推出了手冲式精品胶囊咖啡机——Onecup胶囊咖啡机K6。那些通常只能在精品咖啡馆喝到的哥伦比亚、西达摩烛芒、曼特宁等咖啡，都可以通过这台机器轻松制作。

消费升级 年轻品牌抢占精品咖啡市场

2008年金融危机之后，随着四大精品咖啡品牌的崛起，在美国所向披靡的星巴克第一次遇到了挑战。

“精品”并非模糊暧昧的形容词，而是有着严格的含义。最早由被称为“精品咖啡教母”的娥娜·努森于1974年率先在《茶与咖啡月刊》上提出，不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的“地域之味”是精品咖啡的灵魂，旨在与普通大宗商用咖啡区隔。

精品咖啡，本质上是咖啡领域的消费升级———人们需要性价比更高、品质更高的咖啡。他们不但重视咖啡加工技术，还从源头上挑剔咖啡豆的来源，比如来自北非、印尼等地的咖啡因为品质优良，更受欢迎。

无论是在国外，还是国内，精品咖啡市场存在着巨大的商业潜力。但是，对于大部分消费者来说，精品咖啡价格不菲，这也给精品咖啡的市场普及造成一定障碍。

Onecup正是看中精品咖啡市场的这一短板，希望借助新产品Onecup胶囊咖啡机K6突围，降低精品咖啡长期饮用成本，让精品咖啡爱好者以3-6元的成本就可以喝到一杯好咖啡。

技术创新 2分钟做出一杯精品咖啡

过去，市面上的传统咖啡机，其主打品类只有意式咖啡，且只有一种固定的冲泡程序。而Onecup主打精品咖啡，且创新性地采用SmartDrip稡能手冲技术，还原真实手冲咖啡焖蒸、扰流等过程，让机器代替手冲咖啡师的角色。

机器先通过OID面膜识别技术，识别咖啡种类，然后利用Onecup独创的SmartDrip稡能手冲技术，针对不同咖啡调整对应的水温、水量、萃取时间等，实现真正的定制化冲泡，个性化地发挥不同咖啡豆的天赋醇香。

Onecup项目负责人靳达谦表示：“我们花了近半年的时间开发了胶囊识别技术，针对每一款咖啡都做了大量的口感测试，调整与之匹配的萃取参数，力求还原每一种单品咖啡最佳的风味。例如烛芒的注水起始温度为92度，而曼特宁的注水起始温度为86度，两款咖啡的萃取过程也有差异，曼特宁的萃取要明显更快。”

而消费者只需把胶囊放入机器中，2分钟即可做出一杯手冲精品咖啡。

精挑细选 用一颗胶囊封存新鲜美味

精品咖啡应该是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡。

Onecup的咖啡生豆均来自于三大洲优质咖啡产区。比如，近年来在国内受热捧的烛芒，进口于埃塞俄比亚西达摩地区；哥伦比亚进口于哥伦比亚慧兰县；曼特宁进口于印度尼西亚的亚齐；美式咖啡，来源于中南美巴西、哥伦比亚、危地马拉三大产区，并由咖啡师精心拼配而成。

好咖啡豆和好咖啡之间，还隔着两道工艺，那就是好烘焙和好萃取。为了打造一流的精品咖啡，Onecup团队和日本知名咖啡职人、烘焙大师小野善造合作，由后者亲自设计烘焙曲线。

拥有40年烘焙经验的小野善造帮助Onecup从十几种咖啡豆中挑选出适合的生豆。并通过几十次的烘焙实验，设计出每款咖啡豆独有的烘焙曲线。比如，通过深度烘焙，柔化曼特宁咖啡的苦味；通过改变咖啡豆品种、改良烘焙方法、严格的冲泡温度，让哥伦比亚咖啡稍显刺激扽酸味变得更加清澈明亮等等。

众所周知，研磨后的咖啡与空气接触超过15分钟，其咖啡香气会逐渐丧失。为了解决这个问题，Onecup采用Ultra-Fresh2.0物理保鲜技术，采用了三明治式的PP+EVOH+PP保鲜结构，并结合充氮保鲜，可以让咖啡的香气和风味保存一年。

小野善造对Onecup胶囊咖啡机K6非常有信心，“这是一个非常好的产品，希望更多的人可以品尝到美味的咖啡。”

作为中国人的胶囊咖啡机，Onecup胶囊咖啡机K6不但能冲泡咖啡，还能制作豆浆、奶茶等，一台小机器，满足全家人的需求。