四川西昌发现600年历史古水碾 历经两次大火完好如初

历经风雨的古水碾仍能运转 图/华西都市报

年轮 已有600多年的历史，是（四川）西昌市至今唯一保存并还在使用的水碾。

身世 1993年和2010年，碾房发生过两次大火，好在碾台、碾槽、碾架没有被烧毁。

余韵 和机器脱壳的米相比，水碾碾出的虽然是糙米，但稻谷的营养得以保留，特别好吃。

“在西昌市兴胜乡小桥村有一座古老的水碾，现在还在运转，实在太神奇了。”昨天（11月6日），有西昌市民发帖称，他路过小桥村时，发现村中有一座古水碾，历经风雨依然保存完好，希望相关部门能加强保护。

昨天，记者在小桥村采访了解到，这座古水碾，是西昌市内唯一一座保存至今且还在使用的水碾，已有600多年的历史，虽历经两次大火但仍然完好，见证了岁月和时代变迁。

水冲碾转1小时可碾200斤稻谷

在小桥村，问起古水碾，无人不知。在村民的帮助下，记者找到了古水碾的主人严信春老人。

严信春带着记者来到碾房。打开房门，屋内，有两座石制水碾，一座用来碾米，一座用来磨面。记者试着推了推，石碾纹丝不动。

“要靠水冲才转得起来。”严信春带着记者来到了碾房背后，这里有一条水沟。水闸一开，沟里的水立即从闸口流下，冲击水碾房下面的水车，水车带动上方的水碾，水碾吱吱呀呀地转了起来。

水碾的主要作用，是依靠碾砣在碾槽里旋转，碾压稻谷使其脱壳。严信春说，现在雨季过了，水太小，水碾速度不快。平时，只要把稻谷放入碾槽，很快就可以脱壳，1个小时可以碾200斤稻谷。

碾完的稻谷和谷壳混在一起，还要用旁边的风谷机将谷壳吹干净，剩下的，就是新鲜的大米。

村民们说，和机器脱壳的米相比，水碾碾出的虽然是糙米，但稻谷的营养得以保留，特别好吃。