大年初二，为嘛只有天津人过姑爷节？

在天津，“大年初二”与“大年三十儿”“大年初一”“大年初五”“正月十五”比肩齐名，是春节中重要的年俗节日。这一天，是女婿给岳父母拜年的日子，全国不少地方都有初二回娘家的习俗，但称姑爷节的，天津“独一份”。吃面条、接财神、送“财水”、姑爷节……说起来，大年初二这天，咱天津传统习俗讲究可不少！

姑爷节

这一天，是天津的姑爷们给岳父母大人拜年的“法定日子”，姑爷们不管多忙，都要提着点心盒子带着妻子儿女去岳父岳母家过节。每逢大年初二早晨，天津街头便会出现类似大迁徙似的景象，丈夫双手拎着各式各样的礼品，妻子带着孩子，一家三口奔赴女方家。

中国人讲究血缘关系，最亲密的当属父母与子女，天津有俗语“一个姑爷半个儿”，大年初二，姑爷去看老丈人、丈母娘，正是难得的“半个儿”孝敬的机会。

旧时过年，天津人回娘家是在初六。新中国成立初期，春节的法定假日是初一、初二、初三。三十晚上，夫妻在婆家共同守岁，初一已人困马乏，而初三要为初四上班做准备，因此人们只好选择初二回娘家，不过那时女方自己一个人回娘家的比较多。至于姑爷节是近几十年才兴起的，而后逐渐形成年俗，具体时间无法考证，大约在上世纪70年代初期就已经形成了趋势。不过具体起名为姑爷节的叫法则稍微晚一些。姑爷节差不多是和“黄大发”同时在津城兴起的，报纸上那时出现了“姑爷节”的叫法，当时还配了张图：一辆玻璃上面贴了几对吊钱的“黄大发”停在那儿，等着双手拎满礼盒的姑爷上车。后来相关的报道越来越多，提倡这种夫妻双方回娘家的行为，逐渐形成了舆论。

其实，姑爷节的说法其实不太确切，节日的主人公一般是被推崇和尊敬的对象，而天津姑爷过节，不仅仅要携带礼品奔赴丈母娘家，而且进门就得干活。姑爷节更多的是天津人一种调侃的说法。

天津人好面子，讲究礼尚往来，特别是上了年岁的老天津人更是如此，姑爷们行如此“大礼”，丈母娘们自然也得有所表示，所以就算家境一般，也得由丈母娘挑头，中午全家一块儿下个馆子，所以这一天街头巷尾人流如织，饭馆酒店家家爆满。

吃面条

“初一的饺子初二的面，过去天津一般讲究初二这天得吃顿捞面。”初二的捞面得是打卤面，据说面条不能掐断，挑面的时候要顺顺当当放到碗里。

天津卫讲究有喜事一定要吃面，天津话说“长接短送”，所以一般送人吃饺子，迎接则是吃面条。大年初二按照习俗讲，媳妇回娘家，姑爷算贵宾，作为座上宾，以前在四合院时都要走正门迎接。隆重地接待，那便是吃面条了，慢慢形成了这种习俗。

捞面席高端显赫用料名贵讲究，但平常百姓日常吃就略显奢侈，于是平民化的四碟捞面就走进了千家万户，并且一直延续至今。按照天津老例儿，大年初二一定要摆上一桌配四碟菜的打卤面，这独特的“四碟捞面”在其他地区难得一见。“四碟”指的是一碟海鲜菜、一碟酸甜口的菜、一碟炒鸡蛋和一碟菜码。一般来说，这四碟捞面包括鲜美的清炒虾仁、鲜软的炒鸡蛋、鲜香的肉丝炒香干、酸甜的糖醋面筋丝。

此外，菜码也是四碟捞面重要的一个环节。天津卫吃捞面讲究菜码必须齐全，尤其注重时鲜蔬菜相佐，土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝、韭黄等要抢鲜吃，而且还要配上煮青豆、煮黄豆…总之是各种的颜色、各样的菜码。“卫嘴子”认为这样待客才够档次。

吃四碟捞面时盛面也有讲究，很多外地人看着一桌丰富的配菜直接就盛了满碗面，那可就外行了。一般来说吃四碟捞面也就盛一碗的三分之一或者四分之一的面，因为浇上卤子，加上炒菜再配上菜码就变成了“冒尖”的满满一碗，也难怪很多人吃四碟捞面直叹“眼大肚子小”了。

财神推开“黄大门”

除了食俗，正月初二过去在天津也是财神推开“黄大门”的日子。旧时正月初二，天津人家家迎财神，寻常人家备一尾活鲤鱼、一盘鲜羊肉、一整只公鸡和其他干鲜供品。旧时也有初一晚上送柴的，这些人将整批的秫秸，分成四五根一捆，贴上“真正大金条”字样，挨门去送。初二这天，如果第一位拜年的姓柴，主家以之为吉。如果史姓、黄姓，则为不利，因为“史”、“死”同音，商店歇业为之“黄”，这些都反映了大家求财致富的思想观念。

画片《黄大门》描绘了初二迎财神的传统年俗，画了一个殷实的天津大户人家正月初二“迎财神”的场面。这一天，全家人高高兴兴地过年，圆桌旁女人们包着饺子，有擀皮的，有捏饺子的，有和面的，女主人抱着孩子在一边观看；灶头旁，有进柴火的，有煮饺子的，里屋两个小少爷下着围棋，男主人带着小姐正在敬财神。这时“黄大门”打开，两扇门书写着“天赐吉祥、人希福禄”，财神爷捧着如意与招宝天尊叫门，性急的白马驹驮着元宝兴冲冲飞进门来，男主人双手相拜，全家一脸的喜气。

农历正月初二“祭财神”的习俗，在天津也由来已久，迄今犹流传民间。旧时天津祭财神的习俗，让卖鲤鱼的、卖羊肉的、卖秫秸的生意火了起来。旧时祭财神，家家还要买一张财神祃，即在纸上印制的财神像，天津人谓之 “纸马”或“甲马”，为此卖财神祃的纸马铺生意也十分兴旺。

此外，过去每年正月初二这天，总是天刚亮水夫就来了，除了挑着水，手里面还会拿着一把柴火，一敲门喊一声：“给您进财（柴）水来了！”