智能化养猪 网易黑猪开卖:8.8万一头站在风口

6个人管理2万头猪，这也算网易养猪的“黑科技”了吧。不过，如何实现呢？这次丁磊并未透露太多，不过表示，未来会在直播中展示养猪场怎么处理污水的。到时，我们能看见网易养猪场智能化的一面。

丁三石的黑猪，在今天10点正式开售。

你没听错，就是那个由网易创始人丁磊组织饭局中的必不可少的菜品“味央猪”。

截止钛媒体记者发稿，网易味未央猪第一轮竞拍已于17:00点结束，网易味未央猪黑猪肉—整头，经过54次出价，价格炒到了88801元，而半头猪经过38次出价，价格也已经炒到了10801元。

此前在乌镇举办的第三次世界互联网大会中，网易“黑猪”也着实赚了一把眼球。互联网大咖们都不吝自己的赞美之词，比如：古永锵评价“丁磊的猪肉确实不错”，自家儿子特别喜欢吃。联想杨元庆在乌镇采访中也积极为朋友背书“我可以证明，丁磊的猪肉确实好吃。”沈宏非、陈晓卿两位口味刁钻的老饕，同样评价味央猪肉“胶质感非常强”。

历经7年的漫长等待，网易“味央猪”终于面向市场推出，从目前来看无论是市场价格还是口碑都有着不俗的表现。

据介绍，网易味央黑猪采取300天的慢养策略，住所深藏绿色竹林，猪粮绝无药物添加，全程智能监控，更神奇的是猪能懂得上厕所，学会保持卫生，沈宏非、陈晓卿等美食大家甚至评论网易味央猪场环境有如安缦酒店。目前，网易味央已完成全球第四代养殖模式探索，在环保处理、养殖过程上取得了10余项科技创新。

丁磊曾在接受采访时说，养猪的初衷是以互联网精神去改变传统养殖业，将科技应用到农业，改变糟糕的食品安全现状；2011年3月，经过了一年多的挑选，网易宣布养猪基地落户浙江安吉；之后，网易成立了独立品牌网易味央，并经历了从网易内部食堂到乌镇饭局长达4年的内测。

对于此次整头猪肉拍卖的预期心理价位，网易味央相关负责人表示，发起拍卖的目的并不是为了追求特定的价格。拍卖无关收入，也无关噱头。之所以设定为1元起拍，是基于一个考量：味央首次露面，希望将网易的养猪成果无门槛地与大众分享，借此机会让普通消费者再一次关注到安全好猪肉的价值。

不过扫地僧丁磊真的是想改善食品安全，做个慈善家，还是慢半拍的丁磊嗅到了养猪市场的钱味呢？根据第三方研究机构智研咨询的报告，中国的猪肉养殖市场规模是1.4万亿，其中1.2万亿是生猪，2千亿是肉制品，目前中国养猪市场的一个显著趋势就是技术投入后的规模化养殖，而经过7年技术和资本投入的网易网易味央，能够站在“猪”的风口吗？

以下是峰瑞资本对养猪市场的分析

据峰瑞资本的调研，2015年中国猪肉年产量为5487万吨，是改革开放初期的4倍有余（1980年1134万吨），年平均增速约11%。中国人去年大概吃掉7亿头猪，平摊下来每人一年吃半头（约40 千克），也就是大约每人一天吃2 两。猪肉产量在中国整体处于上升趋势，而且这种趋势仍在继续。欧洲和美国猪肉产品的产量比较稳定，与中国相比产量处于较低水平。

▲ 世界各主要国家猪肉产量对比（来源：智研咨询）

但中美市场不一样的是，美国的猪肉养殖市场规模大概是500 亿美金，其中 370 亿美金是肉制品，130 亿美金是生猪，所以肉制品下游对上游有绝对的话语权。中国是倒过来的，中国的市场规模是 1.4 万亿，其中 1.2 万亿是生猪，2 千亿是肉制品。

技术改造养殖市场，规模化成主流

美国养猪业的规模化大概花了 20 年时间，从 1980 年到 2000 年。在此之前，美国也和中国一样呈现散户化、市场混乱的格局。1980 年大概是 70 万养猪场，到 2000 年仅剩 7-8  万，减少了 90%。

中国养猪业目前的形势跟美国 80 年代非常像。按照 2011 年的数据，中国出栏量 50 头以下猪场的变化，大概一年减少几百万家，但中国整体减少的出栏量并不多，大概几百万头。真正减少的发生在 500 头以上出栏量的养猪场。这个拐点发生在 2013 年。

▲ 中国 50-500 头规模的养猪场数量变化（数据来源：中国畜牧业统计年鉴）

拐点年 2013 发生的第一件事是猪肉价格的暴跌，一直跌到 2014 年。2015 年政府出于环保考虑， 颁布了《水十条》，对养猪区域进行特别限定。国家今年还出台了养猪的五年规划，把整个长江流域设立为 “限制发展区”。

结果是 10 个省因为《水十条》减少了 2000 万头出栏量。但实际上减少的主要是中小规模的养猪场，因为大规模养猪场有能力解决猪的粪便问题，环保问题处理得相对较好。

在我们看来，整个市场养猪场的数量在减小，规模在减小。另外一端大型集团在这几年中大跃进，年出栏 500 头以上的养猪场的数量仍在增加。温氏、牧原等头部企业都是以 30% 的速度保持出栏量的增长。

▲ 中国 500 头以上规模养猪场数量变化（数据来源：中国畜牧业统计年鉴）

根据网易官方提供的信息，除了之前对外公开的智能摄像头、传感器等技术手段。丁磊还在专栏里透露，“我们的猪蹲马桶、睡公寓、不打针、不吃药，生活习惯比很多人都要健康。平时吃的是网易独家饲料，是国际营养学家结合国内专家提供的科学配方。

在乌镇互联网大会期间，被问及味央猪肉的情况时候，丁磊曾向媒体透露，味央养猪场仅少数几位技术人员就可管理2万头猪，可见，网易养殖场已初具规模，此外技术应用的边际递减规律，在未来扩大养殖规模方面，有着足够的想象空间。

为了证明网易猪肉的安全，丁磊还表示，网易味央猪场会争取成为国内第一家将整个养殖过程公开的养殖场，未来网易味央猪场还会将整个养猪过程直播给公众看。

除了对得起中国人刁钻味蕾的好味道安全之外，美味是丁磊对网易猪肉的另一条最高标准。作为美食老饕的丁磊，对美食的鉴赏水平一流，经其推荐的烧饼铺据说成为网易食堂人气最旺的小铺。日前，还传出丁磊联手外婆家创始人吴国平开启跨界餐饮合作，打造高逼格“猪爸”餐厅，欲把互联网顶级饭局搬到西湖边。

看来丁磊对养猪生意早有打算，从养殖到直接送上餐桌，猪肉生意的整条路径，都有布局。