跟着《破产姐妹》一起学做纸杯蛋糕

如何制作纸杯蛋糕

配料：

低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖60克，鸡蛋40克，牛奶40克，泡打粉1/2小勺（2.5ml），糖渍果脯少许（根据自己的喜好选择品种和数量）.

制作过程：

1、糖渍果脯12颗（个头不宜太大，指甲盖大就行），用厨房纸巾吸干水分，并掰成小块。

2、黄油软化后，加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松。

3、分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

4、打发完成后呈如图所示的顺滑浓稠状态。

5、面粉和泡打粉混合筛入黄油里。

6、用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌，直到成为湿润的面糊。

7、倒入第一步准备好的果脯；翻拌均匀即成蛋糕面糊。把面糊装入纸杯，2/3满。放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄。

8、烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，至表面金黄。