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通化夜市经典小吃

 经典胡氏米粉汤

位置：通化街39巷50弄内

招牌品：米粉汤30元

成立历史：36年

这儿的米粉汤是老通化人的最爱之一，老板娘说就是滚水加上虾米，加上米粉熬煮出来，由于选用的米粉较一般更为粗长，所以熬煮的时间更长，就这样细细煮出了米粉汤的独特滋味。如果你看到摊位上一排排的鲨鱼烟、粉肠、粉肝、鱿鱼、脆肠，各各都是饱满新鲜，你就会忍不住再多来一份小菜喔！

梅花香肠

位置：通化夜市口

招牌品：黑胡椒香肠30元

成立历史：8年

烘烤得喷香微焦的香肠切开，刷上各种不同口味的酱汁，这样的烤香肠近来颇受欢迎。梅花香肠最大的特色就是香肠完全自制，口味咸澹适中，可以涂抹的口味超过26种，其中最受欢迎的有黑胡椒、蜜汁、沙西米、九层塔等，加入特别口味的酱汁后，呈现出完全不同的口感。

小杨（特珍）脆肠

位置：通化夜市内

招牌品：酸菜脆肠一份50元

成立历史：21年

光是看那招牌上的「小杨（特珍）脆肠 第三代创业20周年」，就知道来头不小。小小的通化夜市，就有三摊绵延于中间通道上，而夜市里里外外共有10多摊小杨脆肠，果然是人气直直升。据第三代老板娘表示，这脆肠最难的就是烹煮过程中温度的拿捏，这全靠真功夫，才能让脆肠如此爽脆可口、入味三分。

总统包子店

位置：通化街上

招牌品：总统馒头10元

成立历史：不详

为什麽叫做总统馒头呢？原来馒头师傅阿庆师，当年曾经是先总统蒋公和蒋经国的御厨。据说，他当年最受喜爱的，便是广式鲜肉包，后来自己在外面开了馒头店，那精致顶级的小吃才流传到一般市面。别小看这馒头，制作过程中，用的是山泉水、克宁奶粉，加上一瓶鲜奶，口感细腻绵密如同海绵蛋糕，实在是人间极品呢！

不止小吃，家居用品、服装鞋袜、手表配饰也是夜市的元素。它们的流行款式、价格走向，同样是市民生活潮流的风向标。 

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